Depuis plus 2 siècles, le travail de façon se fait dans la tradition avec des fruits du département déposés par des particuliers.
La fabrique est restée dans le temps et tourne toujours après la saison de récolte.
Une meule de pierre, des chaudrons et une presse, et surtout, un savoir-faire ancestral gardé de génération en génération, dans la même famille depuis l'après guerre. Des huiles typées et un lieu accueillant et d'une autre époque.
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